Dias: 28 y 30 de setiembre, 01 de octubre 2026

Horario: 18:00 – 20:00 hrs.

Modalidad: Virtual

Resumen de curso: 

La evaluación de la capacidad antioxidante constituye una herramienta ampliamente utilizada en la investigación química, bioquímica, farmacéutica, alimentaria y de productos naturales. Sin embargo, la diversidad de metodologías disponibles y las diferencias en sus fundamentos químicos suelen generar dificultades en la selección del ensayo más apropiado y en la interpretación de los resultados obtenidos. La adecuada aplicación de estas metodologías implica considerar los fundamentos químicos que las sustentan, sus alcances, limitaciones y el tratamiento estadístico necesario para garantizar resultados confiables.

Este curso ofrece una visión integral de los fundamentos químicos de los principales métodos empleados para la evaluación de la capacidad antioxidante. Se abordarán los mecanismos de reacción involucrados en estos ensayos, incluyendo procesos de transferencia de electrones y de átomos de hidrógeno, así como los principios analíticos de las metodologías espectrofotométricas más utilizadas. Asimismo, se discutirán los criterios para la selección del método de acuerdo con la naturaleza de la muestra, el diseño experimental, la construcción e interpretación de curvas de calibración, el control de calidad analítico y las principales fuentes de variabilidad experimental, con el propósito de comprender que fenómeno químico evalúa cada metodología y cuál es el verdadero significado de los resultados.

Finalmente, se presentarán herramientas estadísticas para el tratamiento, análisis e interpretación de datos experimentales, con énfasis en la comparación de metodologías, la evaluación de la calidad analítica y la adecuada comunicación de los resultados científicos. El enfoque del curso integra los fundamentos químicos, las metodologías analíticas y el análisis estadístico como componentes inseparables para la obtención de resultados confiables y la correcta interpretación de la capacidad antioxidante.

Al finalizar el curso, los participantes contarán con criterios científicos y técnicos para seleccionar, aplicar e interpretar críticamente los principales métodos de evaluación de la capacidad antioxidante, fortaleciendo el diseño experimental y la calidad de sus investigaciones en química, bioquímica y disciplinas afines.

*Para solicitar su matricula gratis «Solo incritos al CLAQ, hasta maximo 2 cursos», debe comunicarse al correo: cursosclaq26@gmail.com